Καπνιστό Κεφαλοτύρι Αιγαίου

Ένα τυρί μοναδικής έμπνευσης που παρασκευάζεται με μια συνταγή εμπνευσμένη από την αύρα του Αιγαίου.

Η πλούσια γεύση του οφείλεται στο διάσημο κατσικίσιο γάλα της Ίου σε συνδυασμό με το φυσικό κάπνισμα από ξύλο οξιάς και θρούμπης.

Η παλαίωση προσθέτει υπέροχο πλούτο και γλυκιά επίγευση. Είναι ένα τυρί που ωριμάζει τουλάχιστον 8 μήνες, σε ιδανικές συνθήκες στο ψηλότερο σημείο του νησιού.