Απογειώστε μια κλασσική ιταλική συνταγή με την παλαιωμένη ελληνική γραβιέρα σκόρδου!

Η παλαιωμένη γραβιέρα με άγριο σκόρδο Bliss Point παράγεται στην Κρήτη σε συνδυασμό με άγριο ελληνικό σκόρδο από την Μακεδονία.

Το ευεργετικό για την υγεία άγριο σκόρδο, προσφέρει μια ιδιαίτερη μεσογειακή γεύση στο τυρί και το τελικό αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη γραβιέρα.

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα):

• 500 γρ. σπαγγέτι, Νο 6
• 90 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 6 σκ. σκόρδο, σε λεπτές φέτες
• 5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα του
• 1-4 πρέζα μπούκοβο (καυτερό ή γλυκό)
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 100 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα με άγριο σκόρδο Bliss Point + έξτρα για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μείον ένα λεπτό.
2. Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο και το σκόρδο μας.
3. Η φωτιά πρέπει να είναι μεσαία προς χαμηλή για να μπορέσει το σκόρδο να βγάλει τα αρώματά του.
4. Προσθέτουμε μέσα στο τηγάνι, το μπούκοβο (1-4 πρέζες ανάλογα το γούστο μας), το φρέσκο θυμάρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.
5. Βουτάμε τα μπαλάκια τυριού στο ρόδι και τα σερβίρουμε.
6. Μόλις το σκόρδο αρχίζει να ξανθαίνει τότε η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
7. Παίρνουμε 2 κουτάλες της σούπας από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
8. Σουρώνουμε τα μακαρόνια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
9. Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον μαϊντανό, , την παλαιωμένη γραβιέρα με άγριο σκόρδο Bliss Point και αφήνουμε 5 λεπτά τα μακαρόνια μέχρι να απορροφήσουν τη σάλτσα.
10. Ελέγχουμε αν χρειάζεται αλατοπίπερο και σερβίρουμε με έξτρα παλαιωμένη γραβιέρα με άγριο σκόρδο Bliss Point και φύλλα βασιλικού.
11. Απολαμβάνουμε τη μακαρονάδα μας με ένα ποτήρι λευκό κρασί Βηλάνα

Καλή σας όρεξη!!!

The post Σπαγγέτι Αλ Όλιο με Bliss Point! appeared first on Bliss Point.

Φτιάξτε μια νόστιμη και ζουμερή πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και Γραβιέρα Παλαιωμένη με Τέσσερα Πιπέρια Bliss Point!

Η Παλαιωμένη Γραβιέρα Bliss Point προσδίδει μια πικάντικη γευστική νότα και θα κάνει την κρεμμυδόπιτά σας ξεχωριστή!

Τυροκομείται με αγνά υλικά, καθώς παράγεται με φρέσκο γάλα από αιγωπρόβειες επιλεγμένες φυλές ορεινής Κρήτης.

Με ειδική συνταγή και τεχνική, εξαιρετικά επιλεγμένοι αρωματικοί κόκκοι 4 ειδών πιπεριού αναμιγνύονται με το τυρί δίνοντάς του μια έντονη και πικάντικη γεύση χωρίς να καλύπτονται τα αρώματα του τυριού.

ΥΛΙΚΑ (για 3 άτομα):

• 1 1/2 κιλό κρεμμύδια επιλογής σας, καθαρισμένα
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 50 γρ. ξίδι βαλσάμικο
• 25 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 300 γρ. Γραβιέρα Παλαιωμένη με Τέσσερα Πιπέρια Bliss Point
• 6 Χωριάτικα Φύλλα για πίτες
• 100 γρ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα τσιγαρίζουμε στην κατσαρόλα.
• Προσθέτουμε αλάτι, βαλσάμικο, ζάχαρη, θυμάρι και σοτάρουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν. Κατά την διάρκεια, ανακατεύουμε κάθε 5 λεπτά για να καραμελώσουν καλά.
• Μεταφέρουμε τη γέμιση σε ένα μπολ. Τρίβουμε την Παλαιωμένη Γραβιέρα Bliss Point και την προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C στον αέρα.
• Λαδώνουμε τα φύλλα ένα-ένα, βάζουμε σε μία πλευρά μία σειρά από το μείγμα και τυλίγουμε σε ρολό. Επαναλαμβάνουμε με όλα τα φύλλα.
• Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί 29 εκατοστών έτσι ώστε να δημιουργηθεί μία σπείρα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου μία ώρα.
• Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!!!

The post ΣΤΡΙΦΤΗ ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ BLISS POINT! appeared first on Bliss Point.

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας, ετοιμάζοντας τα τρουφάκια με Κυανό Bliss Point και ξηρούς καρπούς. Πλούσια, κρεμώδη και λαχταριστά, πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο σας με υφές και αρώματα.

Το πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο καλωσορίσματος που θα συνεπάρει μικρούς και μεγάλους!!!

ΥΛΙΚΑ (για 3 άτομα):

• Κυανό Bliss Point (400γρ.)
• Τυρί κρέμα (100γρ.)
• Αχλάδι (2 τμχ.)
• Μαρμελάδα σύκο (3-4 κουταλιές του γλυκού)
• Καρύδια (μια χούφτα)
• Κάσιους (μια χούφτα)
• Ρόδι (1 τμχ.)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβουμε τα αχλάδια σε κυβάκια.
• Σε ένα μεγάλο μπόλ ρίχνουμε τα αχλάδια και ανακατεύουμε με τυρί κρέμα και Κυανό Bliss Point μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
• Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και την μαρμελάδα.
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε σε μπαλάκια.
• Βουτάμε τα μπαλάκια τυριού στο ρόδι και τα σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!!!

The post ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΚΥΑΝΟ BLISS POINT & ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ appeared first on Bliss Point.

Γιορτάστε την παγκόσμια ημέρα μανιταριού με τον πιο απολαυστικό τρόπο : γεμιστά μανιτάρια με Γραβιέρα Παλαιωμένη με Μαύρη Τρούφα Bliss Point.

Ένα πρωτότυπο και εύκολο ορεκτικό, ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι.

Δοκιμάστε το και εντυπωσιάστε γνωστούς & φίλους!

ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα):

• 6 Ασπρομανίταρα μεγάλα & μέτρια
• Σκελίδα σκόρδο (1 τμχ.)
• Γραβιέρα Παλαιωμένη με Μαύρη Τρούφα Bliss Point (125 gr)
• Κρεμμύδι λευκό (1 τμχ.)
• Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο (1 κουτάλι σούπας)
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
• Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια. Τα ψιλοκόβουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το σκορδο & το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα
  κοτσάνια και σοτάρουμε για περίπου 5 λεπτά, να μαλακώσουν καλά. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Κόβουμε την μισή αρωματική μας Παλαιωμένη Γραβιέρα σε κύβους σε ένα μπόλ. Τρίβουμε την υπόλοιπη μισή στον χοντρό τρίφτη.
• Μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα. Γεμίζουμε τα μανιτάρια με το μείγμα μανιταριού.Προσθέτουμε τους κύβους της Παλαιωμένης Γραβιέρας. Επικαλύπτουμε με την τριμμένη Παλαιωμένη Γραβιέρα. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
• Σερβίρουμε τα μανιτάρια σαν ορεκτικό, ή μόνο του σαν ελαφρύ γεύμα.

Καλή σας όρεξη!!!

The post ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΗ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΤΡΟΥΦΑ BLISS POINT appeared first on Bliss Point.

Μια εκλεκτή πρόταση για ένα ιδιαίτερο brunch με scrambled eggs και ελληνική Γραβιέρα Παλαιωμένη Bliss Point με αρωματική Μαύρη Τρούφα!

Αυτή η συνταγή θα σας εντυπωσιάσει! Εύκολη, γρήγορη και αποτελεσματική, δείχνει περίπλοκη ενώ δεν είναι (καθόλου όμως!)

ΥΛΙΚΑ

(για 4 σάντουιτς):

• 8 Φέτες ψωμιού της αρεσκείας σας
• Μεγάλα αυγά (8 τμχ.)
• Αβοκάντο (2 τμχ.)
• Γραβιέρα Παλαιωμένη με Μαύρη Τρούφα Bliss Point (125 gr)
• Φρέσκο θυμάρι (1-2 κλωναράκια)
• Χυμός λάϊμ (μισό λάϊμ)
• Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο (3-4 κουταλιές του γλυκού)
• Ραπανάκι (2-3 τμχ.)
• Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ψήνουμε στην τοστιέρα (ή στον φούρνο) το ψωμί και αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο σε κάθε πλευρά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την τριμμένη Γραβιέρα με Μαύρη Τρούφα Bliss Point, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια ένταση. Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά και αμέσως αρχίζουμε να ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα.
4. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι τα αυγά να μαγειρευτούν, αλλά να μην στεγνώσουν. Απομακρύνουμε από τη φωτιά.
5. Αφαιρούμε το κουκούτσι από το αβοκάντο. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες ή το περνάμε από τον τρίφτη και το μοιράζουμε πάνω από τις φέτες ψωμιού με λίγο χυμό λάιμ, αλάτι, και πιπέρι.
6. Από πάνω τοποθετούμε το μείγμα με τα αυγά.
7. Προσθέτουμε από πάνω και άλλη τριμμένη Γραβιέρα με Μαύρη Τρούφα Bliss Point για έξτρα απόλαυση και άρωμα!
8. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο θυμάρι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 2-3 φέτες ραπανάκι και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.
   Σερβίρουμε αμέσως.

Καλή σας όρεξη!!

The post ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ BRUNCH ΜΕ SCRAMBLED EGGS ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΤΡΟΥΦΑ BLISS POINT appeared first on Bliss Point.

Υλικά για την σαλάτα

Μερίδες: για 2 άτομα

• 1/2 ψωμί της αρεσκείας σας
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 2 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένο
• 1 τρυφερό μαρούλι χοντροκομμένο
• 1/2 κόκκινη λόλα
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. τρυφερά φύλλα μαϊντανού
• 125gr τριμμένη Γραβιέρα Παλαιωμένη Σπηλιάς Bliss Point

Για τη σως

• 1/2 φλ. τριμμένη Γραβιέρα Παλαιωμένη Σπηλιάς Bliss Point
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα επιλογής σας
• 1 σκελ. σκόρδο
• 2 κ.σ. χυμός λεμονιού και ξύσμα λεμονιού
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο

Διαδικασία

1. Ξεκινάμε προθερμαίνοντας πρώτα το φούρνο στους 180ºC.
2. Χτυπάμε με πιρούνι σε ένα μπολ το σκόρδο με το ελαιόλαδο.
3. Βουτάμε μέσα τις φέτες ψωμιού και απ’ τις 2 πλευρές να λαδωθούν καλά και τις αραδιάζουμε σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.
4. Τις ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10΄και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
5. Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα μισά κρουτόν, το μισό κρεμμύδι, όλο το μαρούλι και την λόλα, το μισό τυρί και το μαϊντανό και ανακατεύουμε
   απαλά.
6. Μοιράζουμε σε βαθύ πιάτο και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα υλικά μοιράζοντάς τα.
7. Στο τέλος περιχύνουμε με τη σως!

Καλή όρεξη!

The post VEGETARIAN ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΠΑΛΑΙΩΜΕΝΗ ΣΠΗΛΙΑΣ BLISS POINT appeared first on Bliss Point.

Απολαύστε την πιο καλοκαιρινή συνταγή για δροσερή σαλάτα με σταφύλια, ρόκα και τη Συριανή Γραβιέρα Bliss Point!

Η Συριανή γραβιέρα μας ταξιδεύει στο Αιγαίο και στο καλοκαίρι!
Παράγεται αποκλειστικά από αγελαδινό γάλα που συλλέγεται

από επιλεγμένα κοπάδια στο νησί της Σύρου.

 

Με βάση την παραδοσιακή συνταγή, αυτή η γραβιέρα ωριμάζει αργά για
8 μήνες σε ιδανικές συνθήκες για να αποκτήσει την ιδιαίτερη και διάσημη
γεύση της, αλλά και τα υπέροχα αρώματά της.

ΥΛΙΚΑ (για μια μεγάλη σαλάτα 2 ατόμων):
Φρέσκα ρόκα (1 σακουλάκι)
Σταφύλια κόκκινα γλυκά (1 τσαμπί)
Συριανή Γραβιέρα Bliss Point (όσα κομμάτια
επιθυμείτε)
Καρύδια (10-13)
Κρουτόνσς (όσα επιθυμείτε)

Dressing:
Ελαιόλαδο (2 κουταλιές του γλυκού)
Μέλι (1 κουταλιά του γλυκού)
Μηλόξυδο (1 κουταλιά του γλυκού)

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύουμε τα ρόκα, με τα καρύδια και το
σταφύλι.
Σκορπάμε πάνω την Συριανή Γραβιέρα Bliss Point κομμένη σε τρίγωνα.
Χτυπάμε στο multi τα υλικά για το dressing και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Μπορούμε να σερβίρουμε με μπουκίτσες παξιμαδάκια ή φρυγανισμένο
ψωμί.

Καλή επιτυχία!!

The post ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΤΑΦΥΛΙΑ ΚΑΙ ΣΥΡΙΑΝΗ ΓΡΑΒΙΕΡΑ BLISS POINT appeared first on Bliss Point.

Η γραβιέρα θεωρείται και είναι ένα από τα τρία πιο αγαπητά στους Έλληνες τυριά, μαζί με τη φέτα και το κασέρι. Σχεδόν κάθε τυροκομείο, από άκρη σε άκρη της χώρας, παράγει γραβιέρα, με κάποιες περιοχές να παράγουν εκδοχές με συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, τα οποία κάνουν τη γραβιέρα τους πιο αγαπητές από άλλες. Σε όλες, πάντως, τα αρώματα του αιγοπρόβειου γάλακτος, ως φρέσκου ή με τη μορφή γιαουρτιού ή βουτύρου, αποτελούν βασικό χαρακτηριστικό τους.

Τρόπος επιλογής
Επιλέξαμε να συγκρίνουμε όσο το δυνατόν πιο κοντινές στη λογική παραγωγής εκδοχές. Έτσι, αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε Αιγοπρόβειες Γραβιέρες ευρείας κατανάλωσης που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, οι εννέα συσκευασμένες σε vacuum (κενό αέρος), και μία κοπής. Σε αυτές δεν συμμετείχαν private labels. Όλες, πλην μίας, έχουν παραχθεί με ελληνικό, παστεριωμένο, αιγοπρόβειο γάλα.
Κριτήρια
Εκτός από τις 3 γραβιέρες ΠΟΠ που υπάρχουν στην Ελλάδα, όλες οι υπόλοιπες δεν υπόκεινται σε κάποιες προδιαγραφές, οπότε ο κάθε τυροκόμος ακολουθεί τη δική του συνταγή.
Τι περιμέναμε
Σε όλα τα προϊόντα ευρείας κυκλοφορίας, εκείνα δηλαδή που βρίσκουμε πολύ εύκολα σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα παντοπωλεία, η γεύση προσαρμόζεται στη γευστική παλέτα της πλειοψηφίας των καταναλωτών, ώστε να καλύπτει τις προτιμήσεις μιας όσο το δυνατόν μεγαλύτερης γκάμας αγοραστών. Στη συγκεκριμένη περίπτωση λοιπόν, μιλώντας για αιγοπρόβεια γραβιέρα, περιμέναμε μια ήπια εκδοχή της, χωρίς ιδιαίτερες εντάσεις. Ευτυχώς, ωστόσο, κάποιες μας εξέπληξαν ευχάριστα, προσφέροντάς μας εντάσεις και ισορροπίες πέρα ντου μετρίου.
Τα αποτελέσματα
Οι Αιγοπρόβειες γραβιέρες αξιολογήθηκαν με τη μέθοδο της τυφλής δοκιμής αριθμημένων δειγμάτων.

15,75
Γραβιέρα Ναυπλίου ωρίμανσης Βηβή, Φάρμα Οις
Με υπόλευκη, μέτριου πάχους αλλά καλά σχηματισμένη, καθαρή επιδερμίδα, αυτή η γραβιέρα κοπής από το Ναύπλιο έχει χρώμα ιβουάρ, υφή ομοιογενή, συμπαγή, μέτρια ελαστική, με αρκετές ακανόνιστες τρύπες. Τη χαρακτηρίζουν η αισθητή, πλούσια και βαθιά αρωματική ένταση, όπου αναγνωρίζονται αρώματα βουτύρου, εσπεριδοειδών, πάστας ελιάς και δέρματος. Στο στόμα είναι σκληρή, με χαρακτήρα καθαρό, έντονο, ελαφρά -ευχάριστα- στυφό, με καλή αίσθηση αλατιού και οξύτητας και αρώματα φρούτων. Η επίγευση είναι μακριά και γεμάτη.

15,50
Γραβιέρα παλαιωμένη σπηλιάς, Bliss Point, Κρήτη, Στειακάκης
Κρητική, παλαιωμένη γραβιέρα, με αρκετά παχιά επιδερμίδα σε πορτοκαλοκίτρινο χρώμα, περασμένη με σκουρόχρωμο φιλμ. Το χρώμα της γραβιέρας είναι κίτρινο, με συμπαγή, σκληρή υφή και ελάχιστες, μικρές τρύπες. Τη χαρακτηρίζουν αρκετά έντονα, πολύπλοκα αρώματα, όπου ξεχωρίζουν το γιαούρτι, οι ξηροί καρποί όπως το φουντούκι και φρούτα όπως το βερίκοκο. Στο στόμα είναι σκληρή, πικάντικη, με αψάδα και ευχάριστα στυφή, μέτρια αλμυρή, με ωραία αρώματα στραγγιστού γιαουρτιού και φρέσκιας πιπεριάς. Η επίγευσή της είναι μακριά και πιπεράτη.

13,50
Γραβιέρα πρόβεια, Δωδώνη, από την Ήπειρο
Η ηπειρώτικη γραβιέρα της Δωδώνης έχει λεπτή έως μέτρια, καθαρή επιδερμίδα υπόλευκου χρώματος. Το τυρί έχει χρώμα ιβουάρ, υφή συμπαγή και ελαστική, χωρίς οπές. Μέτρια σε ένταση αρωματικά, έχει ωραία βουτυρένια αρώματα, που συνοδεύονται από βοτανικά λεμονάτα όπως η λουίζα, εκείνα του φρυγανισμένου ψωμιού καθώς και του καβουρδισμένου καφέ, πλάι σε νότες φρεσκοτριμμένου πιπεριού. Στο στόμα είναι μέτρια σκληρή και ελαφρά κοκκώδης, με γεύση όξινη και γλυκιά, χωρίς έντονο αλάτι, με φρουτώδη και βουτυρένια αρώματα. Η επίγευσή της έχει καλή διάρκεια με στρογγυλή, βουτυράτη αίσθηση.

13,50
Γραβιέρα 12μηνης ωρίμανσης, Κρητών Παράδοση
Μια γραβιέρα από την Κρήτη με κίτρινο χρώμα στη μετρίου πάχους, ομαλή και λεία επιδερμίδα της. Εσωτερικά, το χρώμα της είναι υποκίτρινο, με υφή συμπαγή και ελαστική, με αρκετές, μικρές διάσπαρτες τρύπες. Αρκετά έντονη αρωματικά, εχει αρώματα που θυμίζουν λεμονοπίπερο και lemongrass, πίσω από τα αρχικά γαλατένια και ακολουθούν ξηροί καρποί όπως το φουντούκι, με νότες λευκού πιπεριού και καρδάμωμου. Στο στόμα ημίσκληρη, ελαφρά θρυπτή, ευχάριστα πικάντικη, με ήπια αλμύρα και ευχάριστη γλύκα, ενώ η επίγευσή της έχει μέτρια διάρκεια.

13,25
Γραβιέρα γλυκιά 5μηνης ωρίμανσης, Χωριό – Μινέρβα, από την Ήπειρο
Με λεπτή, υπόλευκη, ομαλή και καθαρή επιδερμίδα ελάχιστα σχηματισμένη, η γραβιέρα έχει χρώμα ελαφρά υποκίτρινο, συμπαγή, ελαστική υφή και καθόλου τρύπες. Έχει ευχάριστα αρώματα φρέσκου γιαουρτιού και χόρτων. Στο στόμα είναι μέτρια σκληρή, με ήπιο, ευγενικό αρωματικό χαρακτήρα, αρκετά αλμυρή και με μέτριας διάρκειας επίγευση.

12,75
Γραβιέρα Κορινθίας Δεδεμπίλης
Η καθαρή, λεία επιδερμίδα της, μέτριου πάχους, έχει χρώμα υπόλευκο, ενώ η καρδιά της είναι ιβουάρ, συμπαγής, αρκετά ελαστική, χωρίς τρύπες. Μέτριας έντασης αρώματα που κινούνται ανάμεσα στο φρέσκο γιαούρτι και τα φρέσκα βότανα. Στο στόμα είναι σκληρή, με φρέσκο χαρακτήρα, αρκετή αλμύρα, βουτυρένια αρώματα και επίγευση καλής διάρκειας.

12
Αιγοπρόβεια γραβιέρα Βαλμάς, από τη Χαλκιδική
Με υποκίτρινη, λεπτή και ομαλή επιδερμίδα, η γραβιέρα έχει υποκίτρινο χρώμα, συμπαγή, ελαστική μάζα, ελάχιστες και πολύ μικρές τρύπες. Μέτριας έντασης αρώματα γάλακτος και αμυγδάλων. Στο στόμα, μέτρια σκληρή, με χαρακτήρα ήπιο, σχεδόν αδιάφορο, μέτρια αλμυρή και με μέτριας διάρκειας επίγευση.

11,50
Γραβιέρα Ηπείρου Καράλης, από την Ήπειρο
Με σχεδόν ανύπαρκτη επιδερμίδα, η γραβιέρα έχει ιβουάρ χρώμα, με συμπαγή, ελαστική χωρίς τρύπες μάζα. Η χαμηλή αρωματική της ένταση θυμίζει βούτυρο, μανιτάρια και βότανα, ενώ διαθέτει ήπιο χαρακτήρα και γεύση, με μέτριο, γλυκό τελείωμα.

10
Γραβιέρα Όλυμπος, από τα Τρίκαλα
Τυροκομείται στα Τρίκαλα αλλά με γάλα Ευρωπαϊκής Ένωσης, στο ποίο μάλιστα συμμετέχει και 10% αγελαδινό, έχει ανοιχτοκίτρινη και ελαστική μάζα, πολύ χαμηλή αρωματική ένταση, με αρώματα γιαουρτιού, ιδρώτα και μανιταριών και μάλλον δυσάρεστο τελείωμα. Το ίδιο συμβαίνει και στη γεύση.

9
Γραβιέρα ώριμη 7μηνης ωρίμανσης, Χωριό – Μινέρβα
Ιβουάρ χρώματος, με συμπαγή, ελαστική μάζα μάζα, έχει δυστυχώς αρκετά έντονα αρώματα πατάτας, ξινού ιδρώτα και χώματος. Στο στόμα είναι σκληρή, στυφή, με ελαφριά πίκρα και αρώματ χώματος, ενώ το τελείωμα είναι υπόπικρο και κοντό.
Επεξηγήσεις

1. Όλα τα δείγματα βρίσκονταν σε θερμοκρασία δωματίου την ώρα της δοκιμής.
2. Η βαθμολογία δόθηκε στην κλίμακα του 20, και σας παρουσιάζουμε τα αποτελέσματα με εκκίνηση τη μεγαλύτερη βαθμολογία και επεξηγηματικά σχόλια για το κάθε δείγμα.
3. Τα αποτελέσματα αφορούν σε συγκεκριμένα δείγματα, που αγοράστηκαν και καταναλώθηκαν την στις 25 και 26 Μαΐου, από σούπερ μάρκετ εντός Αττικής.

Ομάδα γευστικών δοκιμών

1. Α. Ν. Ανδρουλιδάκης, δημοσιογράφος οίνου και γεύσης, συγγραφέας
2. Νανά Δαρειώτη, δημοσιογράφος γεύσης, συγγραφέας
3. Βασίλης Δημαράς, δημοσιογράφος γεύσης
4. Θάλεια Τσιχλάκη, δημοσιογράφος γεύσης, συγγραφέας

The post Crash Test. Δοκιμάσαμε και βαθμολογήσαμε 10 διαφορετικές γραβιέρες. appeared first on Bliss Point.

Το πιο ταιριαστό συνοδευτικό για το κρασί ήταν και θα είναι πάντα ένα καλό τυρί! Και στην Bliss Point έχουμε πολλά εκλεκτά τυριά με γεύσεις για κάθε ουρανίσκο. Επειδή όμως τα κρασιά και τα τυριά είναι εξαιρετικά ιδιαίτερα πρέπει οι γεύσεις που θα παντρευτούν να είναι ταιριαστές.

Έχουμε ετοιμάσει, λοιπόν, ένα Γιορτινό Οδηγό για κρασιά που μπορούν να συνοδεύσουν τις πιατέλες σου ανάλογα με τα τυριά που έχεις επιλέξει.

Ας τα δούμε!

Παλαιωμένη Κρασογραβιέρα / Παλαιωμένη Γραβιέρα με Μαύρη Τρούφα

Για τους λάτρεις της Παλαιωμένης Κρασογραβιέρας και της Παλαιωμένης Γραβιέρας με Μαύρη Τρούφα σας προτείνουμε ένα καλό Ξινόμαυρο κρασί. Οι εντάσεις των γεύσεων των δύο αυτών εδεσμάτων έρχονται να συναντηθούν και να συγκινήσουν κάθε ουρανίσκο.

Κυανό / Σαν Μιχάλη ΠΟΠ

Μπλε τυριά όπως το Κυανό, αλλά και ιδιαίτερα τυριά όπως το Σαν Μιχάλη ΠΟΠ συνδυάζονται μοναδικά με λευκά γλυκά κρασιά, όπως το Μοσχάτο, αλλά και κόκκινα γλυκά όπως η Μαυροδάφνη. Το contrast γλυκού και αλμυρού δημιουργεί ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον αποτέλεσμα, πέρα από τα συνηθισμένα.

Παλαιωμένη Γραβιέρα με Θρούμπι

H Παλαιωμένη Γραβιέρα με Θρούμπι απογειώνεται ως γεύση, όταν συνδυαστεί με ένα καλό Chardonnay. Τα πλούσια αρώματα βουτύρου και ξηρών καρπών παντρεύονται υπέροχα με την ένταση που διαθέτει το κρητικό θρούμπι.

Κρασότυρος Ξηρός Κρήτης

Ο Ξηρός Κρασότυρος Κρήτης ταιριάζει υπέροχα με ένα Μοσχόμαυρο, ένα σπάνιο κρασί που γοητεύει όποιον το δοκιμάσει. Το παιχνιδιάρικο άρωμα του, όταν συνδυαστεί με τον αρωματικό ξηρό ανθότυρο δημιουργεί μια πραγματικά χορευτική ατμόσφαιρα για τις αισθήσεις.

Παλαιωμένη Γραβιέρα με 4 Πιπέρια

Η Παλαιωμένη Γραβιέρα με 4 Πιπέρια με την έντονη και πικάντικη γεύση της θέλει δίπλα της ένα εκλεκτό Αγιωργίτικο κρασί για να κάνει καλή παρέα. Φρέσκο, ευωδιαστό και ευκολόπιοτο το Αγιωργίτικο σε συνδυασμό με τα 4 Πιπέρια θα σου χαρίσουν μια γαστρονομική βραδιά που δεν θα ξεχάσεις εύκολα.

Παλαιωμένη Γραβιέρα με Θυμάρι

Ένας εξίσου εκρηκτικός είναι και ο συνδυασμός της Παλαιωμένης Γραβιέρας με Θυμάρι με ένα δροσερό Cabernet Sauvignon. Η αρωματικές του νότες παντρεύονται υπέροχα με το θυμάρι και εντυπωσιάζουν ακόμη και το πιο απαιτητικό κοινό.

Παλαιωμένη Γραβιέρα Σπηλιάς

Τέλος, η Παλαιωμένη Γραβιέρα Σπηλιάς με τη συνοδεία ενός Ασύρτικου απογειώνει κάθε σας συνάντηση με αγαπημένα πρόσωπα. Η δυνατή της γεύση και οι τουλάχιστον 12 μήνες παλαίωσης της αναδεικνύουν τη ζωηρή οξύτητα του κρασιού.

Φέτος τις γιορτές, λοιπόν, συνθέστε τον δικό σας καμβά εκλεκτών ελληνικών γεύσεων και απολάυστε τες με το σωστό κρασί και καλή παρέα!

The post Παλαιωμένα τυριά και κρασί: Πώς να τα συνδυάσω; appeared first on Bliss Point.

Η παλαιωμένη γραβιέρα με μαύρη τρούφα είναι ένα μοναδικό προϊόν βασισμένο στον ισχυρό συνδυασμό της γραβιέρας με την αρωματική, καλοκαιρινή τρούφα.

Παράγεται με μεράκι στη Βοιωτία αποκλειστικά από 100% αγνό, ελληνικό, πρόβειο γάλα της περιοχής και εκλεκτή μαύρη τρούφα, η οποία συλλέγεται στα βουνά της Χαλκιδικής.

Η συνταγή παραγωγής αυτής της ιδιαίτερης γραβιέρας συνδυάζει άψογα παραδοσιακά και καινοτόμα στοιχεία. Η ψιλοκομμένη μαύρη τρούφα ζυμώνεται με το χέρι στην υψηλής ποιότητας γραβιέρα και έτσι, το τυρί αποκτά όλα τα μεθυστικά αρώματα τρούφας. Αυτό που απογειώνει τη γεύση, όμως, είναι το άγγιγμα της φύσης, όπου κατά τη κατ’ ελάχιστον 3μηνη παλαίωση της η γραβιέρα παίρνει τη τελική της μορφή.

Το σίγουρο είναι πως ο ουρανίσκος σας θα σας ευχαριστεί μετά από αυτή τη γευστική εμπειρία.

Λίγα λόγια για τη τρούφα…

Σε αυτόν τον ξεχωριστό καρπό έχουν αποδοθεί ονομασίες όπως “Τροφή των Θεών”, “Χαβιάρι της Καλλιέργειας”, “Μαύρο Διαμάντι της Κουζίνας” και πολλά άλλα. Στη πραγματικότητα η λεξη Τρούφα έχει λατινικές ρίζες και σημαίνει “Τροφή για Βασιλιάδες”. Είναι ένα θαύμα της φύσης που προσφέρει μυθικές απολαύσεις σε όσους αγαπούν την καλή κουζίνα και τις εκλεκτές γεύσεις.

Επιπλέον, η γαστρονομική και θρεπτική της αξία την καθιστούν ένα εξαιρετικά περιζήτητο έδεσμα, αφού είναι πλούσια σε αμινοξέα, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία, όπως σίδηρο, κάλιο, φώσφορο κ.α.

Προτείνουμε να την απολαύσετε παρέα με ένα ερυθρό παλαιωμένο κρασί από Ξινόμαυρο και συνοδεία από κρίθινο παξιμάδι, ρόκα και τσάτνεϊ κρεμμυδιού.

Λίγα λόγια για τον Παραγωγό..

Το οικογενειακό τυροκομείο ΠΑΓΩΝΗΣ παρασκευάζει παραδοσιακά, χειροποίητα τυροκομικά προϊόντα για περισσότερα από 45 χρόνια, με φρέσκο γάλα που λαμβάνεται καθημερινά από επιλεγμένα κοπάδια.

Κάθε τυρί απολαμβάνει τη φροντίδα του τυροκόμου, καθώς παρακολουθεί τα κεφάλια ένα προς ένα, από το αλάτισμα, μέχρι τις περιστροφές στην ωρίμανση και τη βαφή κάθε τυριού με το χέρι.

Από τη 1η δοκιμή, το μεθυστικό άρωμα της ελληνικής τρούφας και η πλούσια γεύση του πρόβειου γάλακτος θα σας συνεπάρουν.

Μάθε περισσότερα για την Παλαιωμένη Γραβιέρα με Μαύρη Τρούφα εδώ.

Ανακαλύψτε όλα τα σημεία πώλησης της Παλαιωμένης Γραβιέρας με Μαύρη Τρούφα εδώ.

The post Παλαιωμένη Γραβιέρα με Μαύρη Τρούφα: Δυνατή γεύση, έντονο άρωμα, τέλεια ισορροπία appeared first on Bliss Point.